{"id":391,"date":"2019-01-10T13:07:30","date_gmt":"2019-01-10T13:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inmomaspinell.com\/blog\/?p=391"},"modified":"2019-03-07T12:19:53","modified_gmt":"2019-03-07T12:19:53","slug":"la-rica-gastronomia-de-la-costa-brava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inmomaspinell.com\/blog\/es\/la-rica-gastronomia-de-la-costa-brava\/","title":{"rendered":"La rica gastronom\u00eda de la Costa Brava"},"content":{"rendered":"

La rica gastronom\u00eda<\/strong> de la Costa Brava<\/a> es apetitosa, sana, y equilibrada, t\u00edpica del Mediterr\u00e1neo. Hay una gran variedad de productos, desde pescados, mariscos (como la famosa gamba de Palam\u00f3s), carnes y tambi\u00e9n verduras procedentes de las huertas de esta zona, como el conocido arroz de Pals.<\/p>\n

Algunos ejemplos de los deliciosos platos\u00a0que forman parte de la gastronom\u00eda<\/a> de esta zona son:<\/p>\n

El mar i muntanya<\/em><\/strong>, combinaci\u00f3n de productos del mar (langosta, cigalas, gambas\u2026) con productos de la monta\u00f1a (pollo, conejo, butifarra\u2026), todo ello guisado con una salsa exquisita. Es un plato absolutamente caracter\u00edstico de esta zona y est\u00e1 buen\u00edsimo.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La esqueixada<\/em>\u00a0<\/strong>es uno de los platos m\u00e1s populares y t\u00edpicos de la Costa Brava. Se elabora como una ensalada fr\u00eda cuyos ingredientes m\u00e1s destacados son: el bacalao desmigado, pimiento verde y rojo, cebollas, aceitunas negras y tomate, que se puede rallar o cortar en trozos.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Un plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda de la Costa Brava es el famoso Pa amb tom\u00e0quet<\/strong><\/em>\u00a0(pan con tomate), que con un buen chorret\u00f3n de aceite y un poco de sal, es la receta m\u00e1s conocida y usada en la cocina catalana.<\/p>\n

La escalivada\u00a0<\/em><\/strong>es un plato t\u00edpico de Catalu\u00f1a. Es un exquisito plato que se elabora con verduras asadas. La palabra escalivar<\/em>\u00a0significa asar al\u00a0rescoldo y del sustantivo en catal\u00e1n caliu<\/em>, rescoldo. Este plato se caracteriza por ser bajo en calor\u00edas y tiene un alto contenido en fibra. Se puede comer sobre el pan con tomate y a\u00f1adirle por encima unas anchoas de L\u2019Escala, como primer plato, o de acompa\u00f1amiento de carnes.<\/p>\n

Tampoco podemos olvidar los famosos y ricos embutidos que se elaboran en esta zona de Catalu\u00f1a, como la botifarra de perol<\/em>, la botifarra dol\u00e7a<\/em>, el bull negre<\/em>, y la famosa\u00a0y apetitosa llonganissa.<\/em><\/p>\n

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