La rica gastronomía de la Costa Brava es apetitosa, sana, y equilibrada, típica del Mediterráneo. Hay una gran variedad de productos, desde pescados, mariscos (como la famosa gamba de Palamós), carnes y también verduras procedentes de las huertas de esta zona, como el conocido arroz de Pals.
Algunos ejemplos de los deliciosos platos que forman parte de la gastronomía de esta zona son:
El mar i muntanya, combinación de productos del mar (langosta, cigalas, gambas…) con productos de la montaña (pollo, conejo, butifarra…), todo ello guisado con una salsa exquisita. Es un plato absolutamente característico de esta zona y está buenísimo.
La esqueixada es uno de los platos más populares y típicos de la Costa Brava. Se elabora como una ensalada fría cuyos ingredientes más destacados son: el bacalao desmigado, pimiento verde y rojo, cebollas, aceitunas negras y tomate, que se puede rallar o cortar en trozos.
Un plato típico de la gastronomía de la Costa Brava es el famoso Pa amb tomàquet (pan con tomate), que con un buen chorretón de aceite y un poco de sal, es la receta más conocida y usada en la cocina catalana.
La escalivada es un plato típico de Cataluña. Es un exquisito plato que se elabora con verduras asadas. La palabra escalivar significa asar al rescoldo y del sustantivo en catalán caliu, rescoldo. Este plato se caracteriza por ser bajo en calorías y tiene un alto contenido en fibra. Se puede comer sobre el pan con tomate y añadirle por encima unas anchoas de L’Escala, como primer plato, o de acompañamiento de carnes.
Tampoco podemos olvidar los famosos y ricos embutidos que se elaboran en esta zona de Cataluña, como la botifarra de perol, la botifarra dolça, el bull negre, y la famosa y apetitosa llonganissa.
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